«Le strutture agrituristiche localizzate nelle malghe del Monte Cuarnan e del Monte Cuar possono rappresentare il modo più idoneo ed efficace per far conoscere un tipo di attività agropastorale che nel tempo è diventata sempre più rara. Questa pubblicazione vuole essere un agile strumento di conoscenza del territorio del Gemonese, ricco di salienze paesaggistiche, vegetazionali e ambientali che vanno conosciute e apprezzate. Al lettore viene fornita la possibilità di unire al piacere di un insieme di escursioni ricche di suggestive vedute e di particolarità naturalistiche anche la degustazione dei prodotti del territorio.»
— Flaviano Ermacora, presidente della Comunità Montana del Gemonese.