Emigrati con successo dal Friuli in Ungheria, agli inizi del 1900 i fratelli Vidoni svilupparono il terzo salumificio più importante dello stato e come altri friulani portarono le competenze di norcineria ad altissimo livello sposandole con le carni ungheresi. La ricerca proposta in queste pagine presenta la storia della famiglia Vidoni fino al successo, mostrandone altresì la varia capacità imprenditoriale, e la inquadra con ricchezza di particolari nella storia della migrazione soprattutto friulana. Lo studio si basa su competenze storiche e archivistiche, ma l’analisi proposta non tralascia importanti osservazioni geografiche e sociografiche.
